糖醋排骨

作者： Greyrainbow

用料

• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 2只
• 排骨 500g
• 姜 三片
• 醋 适量
• 白芝麻 少许
• 桂皮 1片
• 香叶 3片
• 糖 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨搓洗干净，清水浸泡去除血水

步骤 2

冷水下锅，焯水

步骤 3

抄好水的排骨控干水分备用

步骤 4

冰糖炒糖色，然后下入排骨翻炒上色

步骤 5

排骨上色后，下入开水，然后下入准备好的香料，再加点老抽上色，加适量糖盐调味

步骤 6

转入砂锅（可以不用换锅）中小火慢炖30-40分钟，然后大火收汁，汁水差不多收干的时候加糖和醋调好酸甜口味

步骤 7

排骨装盘，撒上白芝麻和葱花点缀

菜谱创建时间：2023-07-27 08:06:51