百香果鱼汤

作者： 春天的熊洞

看了向着宵夜的方向，想起好像另一个节目也提到了百香果鱼汤。所以就想试一试。。。毕竟在小百色连续半个月一个月的38°天气可没什么好胃口。没些个酸酸水水的东西不开胃。一碗酸汤泡饭，总算是吃饱了一顿。不然总是喝粥解渴不解饿啊。

用料

• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 百香果 8只
• 大葱 一根
• 蒜 3瓣
• 姜 几片
• 小米椒或泡椒 3个
• 料酒 1汤匙
• 香菜 爱多少就多少
• 鱼可条可片 腌好的

百香果鱼汤的做法步骤

步骤 1

先将鱼用盐和姜片腌好，盐比平时多一点。然后两面煎香

步骤 2

然后放入大葱段，今天忘记蒜末了。。。

步骤 3

放入清水和胡椒粉熬煮，个人觉得胡椒多一点香辣可口。

步骤 4

提前将百香果囊掏好，忘记准备泡椒了，有会更香。

步骤 5

把百香果倒入熬白了的鱼汤，我用的是炒菜铁锅熬的，所以有点黄。其实我觉得用砂锅更好。调味放盐鸡精适量耗油酱油。

步骤 6

起锅前放入香菜，不爱的就不放。

步骤 7

酸汤水泡饭很开胃，再就点酱萝卜皮很畅快。

百香果鱼汤的小贴士

电视里煎的是鱼骨鱼头，汤煮好了要起锅才下腌好的鱼片。我做的是三条小罗非，为的是喝汤不为吃肉，所以有些调整的。

菜谱创建时间：2023-07-26 18:49:28