红烧鲜莲子

作者： 春天的熊洞

在网上无意看见的菜谱，试着做一做还真的不错。拿来当做零食下酒也是很不错的，别有一番鲜美。吃心吐皮就像吸螺一样

用料

• 莲子 500克
• 盐 适量克
• 蒜末 4瓣
• 嫩姜末 一勺
• 剁椒 一勺

红烧鲜莲子的做法步骤

步骤 1

先将莲子在沸水里焯水四分钟

步骤 2

五成热的油

步骤 3

把莲子放入翻炒，待大部分莲子裂开后放入食盐。

步骤 4

莲子全部裂开后放入姜蒜辣椒

步骤 5

可适当加水防止糊锅

红烧鲜莲子的小贴士

莲子不焯水直接炒容易炸裂，焯过水的是温柔的开裂。剁椒本身是大盐的可省去放盐这一步奏。个人觉得可以适当加些蚝油提高酱香的香味。

菜谱创建时间：2020-07-05 11:54:33