上汤桑叶

作者： 春天的熊洞

瞎浏览看到的菜谱，然后正巧和朋友去果园采桑葚，顺带采了半篮子嫩桑叶试试咯。味道还不错啦，就是油少了不够嫩滑。

用料

• 盐 适量
• 皮蛋 1个
• 姜片 几片
• 蒜瓣 几瓣
• 嫩桑叶 小半篮子
• 味精鸡精 小小半勺
• 火腿肠 一根

上汤桑叶的做法步骤

步骤 1

桑叶泡淡盐水洗净沥干

步骤 2

用油盐微微炒软

步骤 3

乘盘备用

步骤 4

提前切好皮蛋 火腿肠 蒜瓣 姜

步骤 5

先把蒜片和姜片用油加热出香味

步骤 6

再放入皮蛋火腿肠微煎

步骤 7

加入一碗水，加盐和味精调味。

步骤 8

皮蛋汤滚开了加入炒好的桑叶

上汤桑叶的小贴士

个人觉得桑叶吃油，所以第一次做没有经验感觉有点像白水煮的。应该在微炒的时候多放些。。。不喜欢皮蛋味道的可以只用半个，火腿肠也可以换成火腿片或者别的腌肉。如果有口蘑上汤会更鲜美，今天来不及准备了。其实味精鸡精可有可无看个人口味。

菜谱创建时间：2021-03-28 21:37:58