爆炒田螺

作者： 昊昊紫

非常简单，萌新都可以做，只要照着这个步骤做，绝对好吃😋

用料

• 田螺 一斤半
• 干辣椒 三个
• 料酒 半碗
• 姜 一个
• 大蒜 十瓣
• 八角 两个
• 花椒 十几粒
• 葱 五很
• 生抽
• 老抽
• 桂皮 一小片
• 小米辣 四五个
• 豆瓣酱 一大勺
• 二斤条 两根
• 鸡精

爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

准备好葱段，姜丝，大蒜（拍碎就好了）桂皮，八角，花椒，小米辣（切段）二斤条（切段）

步骤 2

油温七成热下刚刚的佐料（除了二斤条），调料翻拌两下后加入豆瓣酱，炒变色

步骤 3

下入田螺翻炒均匀

步骤 4

加入料酒（家里面平时吃饭的那种碗，到半碗）生抽五勺，老抽一勺，蚝油一勺，（家用中等大勺子，）鸡精，再加一碗半的水

步骤 5

盖锅盖中火煮个10分钟，尝一下咸淡，如果味道淡了，再加少许生抽，然后把二斤条还有蒜末，葱段加下去翻炒两分钟（注意让锅里面还必须有一些汤汁，不能太干了，如果这时候已经没有汤汁了，就下二斤条的时候再加半碗水）

步骤 6

这样就好啦

菜谱创建时间：2023-07-24 18:41:38