用APP打开
黑全麦碧根果咖啡贝果 强烈推荐!的做法

黑全麦碧根果咖啡贝果 强烈推荐!

1928人浏览 322人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: yiyi妈妈
yiyi妈妈
近期狂爱的一款贝果,实在是太令人着迷了! 已经连续做了两次了,烤的时候就满屋飘香,出炉忍不住咬上一口,细嚼,麦香、咖啡香、坚果香在口中蔓延,既融合又层次分明,再抹上厚厚的奶油奶酪,简直太上头了!强烈推荐大家试一下哈!!!

用料

黑全麦碧根果咖啡贝果 强烈推荐!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材合集

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

速溶冻干咖啡粉或其他速溶咖啡用40克沸水融化,加入140克冰水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冰咖啡和除碧根果以外全部食材倒入厨师机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二档搅至无干粉,四档再打5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入碧根果碎3档打至全部混合均匀表面光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团再揉一下,揉圆后盖好静置15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成6份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆盖保鲜膜,静置10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始擀卷整形取一个面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长方形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上方卷起,封口捏紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍稍搓长,将一端搓尖一点

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一端用擀面杖擀薄成扇形

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团弯曲,注意收口朝上,用擀开的那头包裹住另一头

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏紧,把整个收口也再捏一捏这样不会爆开

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形后二发 40分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发好的状态️ 此时预热烤箱210度

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

750克水+25g克蜂蜜煮至微沸 发酵好的贝果放入锅中,每面烫20秒

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的贝果控下水份

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆入烤盘

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,210度18分钟即可

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,太香啦!

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2023-07-24 16:17:04
打开App收藏