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简简单单白吐司(玉米油)的做法

简简单单白吐司(玉米油)

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作者: 在你身边SUN
在你身边SUN
尝试了不少品种的面包,做得最多就是白吐司,用最简单的材料做出最朴素的基础吐司,两片吐司夹上煎蛋,火腿,芝士片或肉排就是非常快手的阳光早餐,非常适合上班族。

用料

简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部材料混匀成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摔揉10几分钟,促使面筋产生,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到可以拉出充满柔韧性的薄膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团非常光滑状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖膜发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割滚圆,松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次擀卷整形,整齐码放入模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整齐码放入模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和一杯热水一起进烤箱进行最后发酵至8-9分满,和热水一起取出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,盖盖烤焙40分钟(依据自己烤箱设定温度时间)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立即倒出,晾凉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接撕吃

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完要密封保存

简简单单白吐司(玉米油)的小贴士

·吐司揉面关键要求出膜柔韧性好,不一定要非常薄 ·面粉品种 地域和季节等诸多因素 建议焙友适当调整液体量 ·季节不同 控制发酵的状态是关键 ·入炉前面团应该是柔软有张力的状态

菜谱创建时间:2014-07-20 14:54:31
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