蒸鸦片鱼头~微微辣

作者： 一些很秒的餐食

鱼头结构偏软~鱼肉嫩而滑~脂肪含量恰到好处

用料

• 鱼 鸦片鱼头一个
• 生抽 3大勺
• 盐 少量
• 蒜蓉 一小瓣
• 姜茸 一个指头大
• 泡椒 4.5颗
• 小米椒 一个
• 泡椒水 少许
• 姜丝 一颗切丝
• 葱花 一小撮
• 胡椒粉 少许

蒸鸦片鱼头~微微辣的做法步骤

步骤 1

料汁：然后碗里加入蒜茸~姜茸~白胡椒粉~小米椒~椒剁~酱油~一点泡椒水~拌匀。

步骤 2

姜丝铺到盘底~盘子不要太厚的

步骤 3

鸦片鱼头洗净~开边~擦干水份。撒一层薄盐~底部抹一层调好的料汁

步骤 4

摆入盘中~像图上那样

步骤 5

铺上料汁~腌制15至20分钟~大一点肉厚点就久一点

步骤 6

水开~大火12到15分钟~看肉的大小厚度控制。出锅撒葱花 注意：鸦片鱼头要买到香的就绝绝绝子了~有的淘宝的便宜但是肉不够香。

菜谱创建时间：2023-07-22 12:19:50