大葱孜然牛肉

作者： SUGUANG

牛肉尽量买牛肩 牛霖 嫩一些的部位，线椒越嫩的不辣，颜色越绿越辣。

用料

• 牛肉 一斤
• 大葱 一根
• 青线椒 两根
• 花生油 两勺约50克
• 水 两勺约50克
• 胡椒粉 一小勺4克
• 孜然粉 个人口味适量

大葱孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉嫩的腌法:牛肉加五十克油，搅拌均匀后，放入五十克水，外加胡椒粉。去腥！

步骤 2

大葱，线椒，切薄片。

步骤 3

起锅烧油，放入大葱线椒片。炒至半熟，加一点盐，让大葱线椒有点低味。

步骤 4

牛肉放入，大火速炒，至半粉色，加入酱油，蚝油。(一点点放，不要一步到位不然无法调味)炒到准备起锅放入孜然粉，翻炒。出锅。

步骤 5

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大葱孜然牛肉的小贴士

牛肉不能炒太久，不然就容易老。

菜谱创建时间：2023-07-21 00:21:58