一个长条茄子去皮切成滚刀块
用微波炉高火加热4分钟左右至茄子发软
【配菜】1个尖椒切块、1个西红柿切块、1小把黑木耳提前泡发好洗净
油热下葱蒜末爆香
放入配菜翻炒均匀(根据个人口味也可加1勺番茄酱提味)
再倒入茄子翻炒均匀
【料汁】加1勺蚝油、1克盐、1小勺糖、1勺蒸鱼豉油、适量自制魔法盐(https://www.xiachufang.com/recipe/106994563/),适量清水搅匀(根据个人口味调整用料和用量)
将料汁倒进锅里,煮至茄子入味(也可转入砂锅中小火煮十分钟左右)
【红烧茄子】酸甜可口~
根据个人口味调整用料和用量!