珠海特产--蒜蓉粉丝蒸黄沙蚬

作者： Al_len

来珠海必吃一道菜--蒜蓉蒸黄沙蚬，那口汤，那粉丝嗦起来简直鲜到不得了！！

用料

• 黄沙蚬 一斤多（如图我一个人的量）
• 龙口粉丝 一小把
• 蒜末 5瓣（根据黄沙蚬的量调整）
• 葱白 一勺
• 辣椒 一根
• 葱花 一勺
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 一勺
• 花生油 适量

珠海特产--蒜蓉粉丝蒸黄沙蚬的做法步骤

步骤 1

在提前洗好吐完沙（早上的黄沙蚬建议养个四个小时，吐完沙）的黄沙蚬，加入切好的五瓣蒜末，一勺葱白，一根辣椒，一小勺盐，一勺糖，少许胡椒粉，加入些许花生油，搅拌均匀

步骤 2

将温水泡好的龙口粉丝铺底，此处我加了一点点鸡粉做底味

步骤 3

将搅拌均匀的黄沙蚬平铺到龙口粉丝上面

步骤 4

水滚大火五分钟，根据黄沙蚬的量，开口即可，过火了就没那么嫩了

步骤 5

起锅，撒上葱花，淋点热油，涮～～ 开吃！！！！！ 黄沙蚬挂点汤汁一起吃，简直鲜爆炸！！

菜谱创建时间：2023-07-08 22:50:08