奥利奥慕斯蛋糕

作者： crazy_go

一个超级好吃的奥利奥蛋糕～ 以下材料可以做7寸⬇️ 巧克力镜面层 +海盐芝士慕斯+奥利奥慕斯+巧克力戚风+奥利奥脆底 5重口感！

用料

• 饼底材料 ⬇️
• 奥利奥饼干碎 130g
• 黄油 60g
• 慕斯体材料 ⬇️
• 奶油奶酪 400g
• 淡奶油 250g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 2片
• 奥利奥碎 60g
• 细砂糖 50g
• 6寸可可戚风蛋糕片 1片（具体做法看一下其他贴）
• 淋面和装饰 ⬇️
• 可可粉 25g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 1片
• 奥利奥饼干 6块

奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋糕。 ❶先制作底部，奥利奥碎均匀打碎，黄油融化，倒入奥利奥碎中，搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具底部，用工具压平压紧。 ❷来制作慕斯部分，吉利丁片在冰水中泡软备用。软化的奶油奶酪+细砂糖混合搅打均匀，淡奶油打发至6分状态，和奶油奶酪混合。牛奶加热煮开，关火加入泡软的吉利丁片混合均匀，稍微放凉后，搭配奶酪糊中拌匀。 ❸把慕斯糊分成两部分，一部分加入奥利奥碎混合均匀，另一部分加入少许海盐调味。 ❹先把奥利奥慕斯糊倒入蛋糕模具中，铺上一层戚风蛋糕片，冷冻十分钟再取出。 ❺接着倒入海盐慕斯糊，冷藏两小时。完全凝固后，准备做顶部镜面。 ❻吉利丁泡软备用，可可粉、细砂糖、牛奶混合均匀后加热，小火煮到粘稠。关火加入吉利丁片混合均匀。 ❼稍微冷却后，淋在蛋糕上，冷藏1小时让其凝固。 ❽准备脱模，电吹风吹模具边十几秒可以轻松脱模。 ❾奥利奥饼干对半切开，蛋糕上放上奥利奥饼干装饰。

步骤 2

蛋糕完成✅

步骤 3

超级好吃～

菜谱创建时间：2023-07-07 09:59:47