扭一扭就能搞定的全麦坚果扭扭棒

作者： 安琪美食家

这个的质地会比一般的面包再干一点，酥脆中带点硬硬的口感，很有嚼劲，香酥可口，多吃也不会腻。 然后还加入了大量的坚果和水果干，既丰富了口感，也增加了营养。 一口下去，就能吃到丰富的坚果和果干，坚果增加了一些咀嚼感，果干酸酸甜甜的滋味也让口感更有层次。 嘴巴有点寂寞的时候就来一根，既能充饥，还能解馋，好吃也不怕胖。忙的时候，还能用它当早餐，非常方便。

用料

• 高筋面粉 350g
• 全麦粉 150g
• 清水 250ml
• 蜂蜜 20ml
• 安琪低糖酵母 5g
• 盐 5g
• 葡萄干 100g
• 蔓越莓 50g
• 核桃 150g

扭一扭就能搞定的全麦坚果扭扭棒的做法步骤

步骤 1

将除辅料外的材料放入厨师机中，开始打面，打到能拉出半透明的薄膜即可。

步骤 2

再放入坚果辅料，与面团一起低速打，让坚果充分混入面团中。

步骤 3

将面团取出，擀成长方形，盖上保鲜膜，室温等待面团发酵成原来的2倍大。

步骤 4

面团发酵好后，用刮板均匀的切割成10等份，然后将面团搓成长条并轻轻扭成螺旋状。

步骤 5

整形好摆入烤盘，按照上图，用发酵布分隔开，然后进行二次发酵到1.5~2倍大。放入烤箱，上火215°C，下火175C，烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2023-07-05 16:26:40