提拉米苏蛋糕

作者： crazy_go

特别简单的蛋糕 ～ 以下可做8寸 材料： 可生食蛋黄 4个 细砂糖100g 马斯卡彭500g 淡奶油 300g 浓缩咖啡液 120ml 朗姆酒15ml 手指饼干 若干 吉利丁片 12g 牛奶30g 奥利奥饼干碎 140g 黄油 60g 淡奶油（装饰用）80g 可可粉 适量

用料

• 马斯卡彭奶酪 500g
• 淡奶油 300g
• 可生食鸡蛋黄 4个
• 细砂糖 100g
• 浓缩咖啡液 120ml
• 手指饼干 若干
• 可可粉 适量
• 牛奶 30g
• 吉利丁片 12g
• 朗姆酒 15ml
• 奥利奥饼干碎 140g
• 黄油 60g

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

❶把黄油融化，奥利奥饼干碎压成细粉状。黄油和饼干碎混合，压在慕斯模具底部。吉利丁片放在冰水中泡软。 ❷蛋黄和细砂糖隔热水打发至蓬松状态，朗姆酒加入混合均匀。 ❸加入马斯卡彭奶酪打发均匀。淡奶油单独打发至6分状态，加入蛋黄奶酪糊中混合均匀。 ❹牛奶加热微微冒泡后关火，加入泡软的吉利丁片混合均匀。 ❺把吉利丁液体倒入奶酪糊中混合均匀。 ❻把奶酪糊倒入慕斯模具中，然后手指饼干蘸一下咖啡液，奶酪糊上铺一层蘸了咖啡液的手指饼干，再倒一层奶酪糊。 ❼冰箱冷藏两小时，让其凝固。 ❽吹风机吹一下四周，让其脱模。 ❾80g淡奶油+8g细砂糖打发，挤在蛋糕顶部装饰，最后撒一层可可粉即可。

步骤 2

很简单也很美

步骤 3

四重口感

步骤 4

可冰箱冷藏保存4天

菜谱创建时间：2023-06-29 10:09:39