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紫苏田鸡的做法

紫苏田鸡

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瘦不了滴永远在骚动
小家伙心心念念的“麻庚(田鸡)”终于给他安排上了,自从他吃了我爸做的“麻庚”后,放假只要问他想吃啥菜,毫不犹豫就是这个,只要有这个“麻庚”,其它菜在他眼里都是浮云,每次看他开心的炫这个,我这老母亲的心里也是很开心的,证明我做的味道应该也还是不错的[呲牙]

用料

紫苏田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡改刀成块后放入生抽,食盐(比平时炒菜稍多一点),少量胡椒粉,腌制半小时后洗净;

步骤 2

将洗净后的田鸡中放入老抽,用于腌制上色,沥干;

步骤 3

锅中放入比平时炒菜多的油,待油热后分批放入沥干水后的田鸡炸至定型后捞出,喜欢焦香的可久炸一下,货不要太大,容易粘锅;

步骤 4

将炸田鸡的油倒出一部分,留一部份底油在锅中,放入大蒜爆香,放入姜片和青红椒,炒至青红椒断生后放入少许盐、蚝油、生抽,翻炒均匀;

步骤 5

倒入田鸡和紫苏后翻炒到紫苏变熟即可起锅,也可放少许水焖一下,更入味;

菜谱创建时间:2023-06-25 13:54:30
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