奶酪味｜手指小饼干

作者： 小啦M

非常好吃又容易上手的追剧小零食！

用料

• 低筋面粉 70克
• 杏仁粉 10克
• 常温牛奶 10克
• 细砂糖 10克+10克
• 软化黄油 40克
• 常温蛋白 1个（30克左右）
• 奶油奶酪/奶酪碎 20克

奶酪味｜手指小饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度，时间20分钟。 软化黄油加10克细砂糖用刮刀混合均匀，加入奶油奶酪或奶酪碎继续混合。

步骤 2

蛋白中一次性加入剩下的10克细砂糖，用打蛋器高速打发，直到蛋白霜出现明显纹路； 倒入打发后的黄油、奶油奶酪/奶酪碎混合物切拌均匀。

步骤 3

筛入面粉和杏仁粉混合物拌匀，装入裱花袋，末端剪一个1cm左右小口。

步骤 4

烤盘垫上油纸，将面糊一条条挤上去，相邻位置留出适当间隙。

步骤 5

放入预热后的烤箱中上层； 表面呈淡棕色时结束烘烤。

步骤 6

用奶油奶酪配料做的小饼干是酥松的口感。

步骤 7

奶酪碎则更松脆！ 这里用的奶酪碎是用干酪片切成的小碎块。

奶酪味｜手指小饼干的小贴士

⚠️一次量不要做太多，受潮的小饼干黄油味闻着会有点腻！

菜谱创建时间：2023-06-24 18:23:55