绿豆糕

作者： 一一爱在厨房

绿豆糕适合夏天的甜点 冰一下更好吃😄 35g左右做41个

用料

• 脱皮绿豆 500g
• 黄油 150g
• 白糖 40g
• 炼乳 120g
• 可可粉 6g
• 抹茶粉 6g
• 草莓粉 15g
• 牛奶 500ml

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆 泡6-8小时 夏天可以晚上放冰箱冷藏一晚 第二天蒸

步骤 2

泡好的绿豆再用清水洗净 滤干水分放蒸锅蒸40分钟

步骤 3

蒸好后的绿豆手指一拧就成泥状

步骤 4

可以用破壁机打成泥 我把所有绿豆一次都放破壁机里加了500ml牛奶 机器差点打废 打好后 加入黄油 白糖 炼乳 放不粘锅里小火翻炒 也可以用擀面杖捣成泥 不够细用比豆浆过滤网粗一点点滤网 过筛一次 就会很细腻 不过这样手会很酸 过滤后加入黄油 炼乳 白糖 混合翻拌 也可以直接上手 这样更快 甜度可增加 我不太喜欢太甜的糖加的比较少 手捣的牛奶不用加500 能报团不散就可以 太干可以再加适量牛奶

步骤 5

破壁机打的就得继续炒啦 炒成这种程度就可以了 抱团 不沾硅胶铲

步骤 6

一共1400g绿豆泥 500g原味的 还有900g分成三份300g 各加上 抹茶粉 可可粉 草莓粉 充分揉匀 草莓粉混合后颜色不是粉色的 唉

步骤 7

原味35g一个 其余三种30g一个

步骤 8

月饼模具凑合用一下吧 模具刷的油 就不粘了

步骤 9

抹茶味的

步骤 10

可可和草莓 做好后放冰箱冷藏 感觉冷藏后更好吃

步骤 11

装上包装盒和朋友们分享吧

菜谱创建时间：2023-06-20 19:05:33