盐焗鸡

作者： YONKOSTUDIO

心血来潮想自己做盐焗鸡～ 第一次用奶奶家里养的阉鸡做的特别好吃，这次市场买的25一斤的鸡品质感觉一般般～ 还是得选好鸡才能一口入魂！

用料

• 盐焗王（凤球唛） 一小包
• 葱 4根
• 姜 四厚片
• 当归 两片
• 鸡一只 2～3斤
• 花生油 一大勺

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备好鸡（大概2～3斤），去头去尾，脖子我也剪掉了

步骤 2

就用这个牌子的好吃，京东有卖，一包就可以。

步骤 3

一包粉+一大勺花生油，给鸡全身里里外外都擦粉按摩！把鸡胗和鸡爪都放进肚子里！

步骤 4

塞入葱姜当归

步骤 5

用锡纸包裹好，放入冷藏一夜！

步骤 6

第二天裹着锡纸进蒸箱一小时

步骤 7

出锅切一切，我是剪刀剪的～

步骤 8

味道很好，就是今天这只鸡肉太柴，皮也不脆。

步骤 9

咸淡要根据鸡的大小来调整盐焗粉是否还需要另外加盐。 PS：清洗干净的鸡，可以烧一壶开水，整个鸡皮烫一遍，鸡皮会更紧实嫩脆。

菜谱创建时间：2023-06-20 00:41:06