沙县扁肉馅儿 小美版

作者： YONKOSTUDIO

娃儿们都爱吃扁肉～ 无皮的有皮的都爱 五分钟打个无添加的Q弹肉馅儿

用料

• 大里脊肉 500克
• 生抽 30克
• 蚝油 15克
• 盐 4克
• 昆布粉（松茸鲜也可以） 一小勺
• 糖 10克
• 白胡椒粉 1克
• 冰块 170克
• 苏打粉（可加可不加） 2克

沙县扁肉馅儿 小美版的做法步骤

步骤 1

把肉切块，放在网篮，5分钟/50度/速度5洗干净沥干备用。

步骤 2

倒入主锅，10秒/速度6打碎。

步骤 3

加入除了冰块的以上所有调料，1分钟/速度3拌匀。

步骤 4

加入冰块，1分钟/速度6搅拌。

步骤 5

继续保持锅盖盖着，点揉面功能，3分钟。

步骤 6

好了，扁肉非常有韧性～Q Q的

菜谱创建时间：2023-07-01 01:15:46