奥利奥雪茄卷

作者： 法焙客家庭烘焙

父亲节在即，有趣又好吃的奥利奥雪茄卷，希望给爸爸甜蜜和健康。 所用模具：法焙客千层锅8寸 配方量可以做12-15根。

用料

• #千层皮
• 鸡蛋 165克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 225克
• 淡奶油 25克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 15克
• #奶油馅
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 奥利奥饼干碎 100克

奥利奥雪茄卷的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

鸡蛋加糖，搅拌至糖充分化开

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌无干粉无颗粒状态

步骤 4

加入牛奶淡奶油搅拌均匀

步骤 5

黄油融化，加入面糊搅拌均匀

步骤 6

过筛几次，滤掉颗粒，备用。

步骤 7

8寸千层锅微微加热到约130°左右，倒入面糊，轻轻晃动面糊，面糊充分覆盖锅底后，倒出多余面糊。

步骤 8

中小火加热至底部冒出泡泡，气泡变大变多后，饼皮就熟了。

步骤 9

直接倒扣即可脱模，饼皮做好晾凉备用

步骤 10

淡奶油和细砂糖混合，打发至硬挺

步骤 11

奥利奥饼干碎压成粉状，和打发好的奶油翻拌混合均匀，备用

步骤 12

层皮平铺，表面抹薄薄一层奥利奥奶油

步骤 13

如图卷起，全部完成后，放入冰箱冷冻30分钟定型。

步骤 14

冻好后，切掉两头多余的部分，表面裹可可粉。

步骤 15

一头沾少量奥利奥奶油，再沾黄油薄脆。最后贴上打印的雪茄脚标即可。

步骤 16

父亲节在即，希望给爸爸甜蜜和健康。

步骤 17

造型有趣又好吃

菜谱创建时间：2023-06-15 15:24:53