杨梅蜜饯

作者： 蚂蚁牙hei

杨梅中含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。其味甘、酸，性平，能生津止渴，和胃止呕，止泻。 酸甜的杨梅蜜饯适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。 在盛夏的午后，来上一些酸甜的杨梅蜜饯一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。

用料

• 杨梅 1000克
• 冰糖 50克
• 白砂糖 300克

杨梅蜜饯的做法步骤

步骤 1

选用新鲜杨梅两斤，清洗干净后，用盐水泡20分钟。然后再清洗两边捞出

步骤 2

准备300克冰糖放入锅底，再把杨梅加入。中火翻炒。全过程没有加水，杨梅会自己出果水

步骤 3

翻炒至粘稠，果肉明显变小

步骤 4

用锅铲捞出，沥干果汁

步骤 5

静止5分钟左右，放入烤盘

步骤 6

烤盘摆放均匀后放入烤箱。烤箱90度预热10分钟，在把烤盘放入烤箱中间层。60度温度烤20分钟。可以直接用密封盒保存，也可以撒一层白砂糖后密封保存。

步骤 7

每次食用取一小碟，剩余的密封保存冰箱冷藏

杨梅蜜饯的小贴士

剩余的杨梅浓缩汁可以用玻璃罐密封保存，食用时取一勺泡温水。

菜谱创建时间：2023-06-14 17:40:54