味鲜营养又美味的家常菜之紫苏蒜蓉蒸白贝

作者： Reg雷哲蒸烤箱气泡冰饮一体机美食谱

用蒜蓉紫苏蒸出来的白贝，紫苏的香味不单有效的把白贝的腥味去了，而且还能够增加白贝的风味和鲜味，令到白贝香鲜美味，停不了口，喜欢海鲜的不要错过了。

用料

• 主料：
• 白贝 3斤
• 酱料：
• 红米辣椒 3 个
• 红葱头蓉 30克
• 蒜蓉 60克
• 花生油 约35克
• 白糖 6克
• 鸡粉 5克
• 蒸鱼豉油 30克
• 蚝油 20克
• 姜蓉 适量
• 紫苏叶 适量
• 料酒 适量
• 装饰：
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 葱白段 适量

味鲜营养又美味的家常菜之紫苏蒜蓉蒸白贝的做法步骤

步骤 1

把买回来的白贝，加入过面的清水，加入适量的白醋和小量盐，泡约40分钟左右，然后冲洗干净，沥干水备用。

步骤 2

蒸盘底部铺入适量的姜片和葱白段，把沥干水的白贝平铺在姜片和葱白段上，淋上适量的料酒，用有网眼的蒸烤盘放入烤箱中层。

步骤 3

选择烤箱内置食谱里的蒸汽食谱找到豆豉蒸花甲，直接按开始。烤箱不用预热。

步骤 4

制作酱料：把蒜蓉和红葱头蓉倒一起，锅内把花生油烧开，然后把烧开的花生油倒入蒜蓉和葱头蓉的盘子里，加入切好的辣椒圈，紫苏叶，姜蓉，糖，鸡粉，蒸鱼豉油，蚝油拌均匀备用。

步骤 5

蒸到第十三分钟的时候，打开烤箱门，把白贝盘子取出来，小心把盘子里的汤汁倒掉，然后快速把备用的酱料均匀的淋在已经开口的白贝上，立即把蒸烤盘放回烤箱，关上烤箱门，按启动键继续蒸7分钟。

步骤 6

时间到了，即可把香气四溢，已经蒸入味的白贝取出来，洒上葱花装饰，一盘鲜香味美的紫苏蒜蓉蒸白贝就可以上桌开吃了。

步骤 7

此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21无水箱微蒸烤一体机。

菜谱创建时间：2023-06-12 15:03:50