花甲米线

作者： 裹紧了我的小被子

用料

• 蒜泥 适量（根据自己的口味）
• 米线 一把（能吃多少就放多少）
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 香辣酱 一勺
• 海南黄灯笼辣椒酱 一勺或半勺（可不放）
• 蔬菜 适量（娃娃菜生菜等等都可以，主要是你想吃啥）
• 金针菇 一把（换成其他菌类，如海鲜菇也行）
• 花甲 想吃多少放多少
• 骨汤 适量（没有也可以放清水）

花甲米线的做法步骤

步骤 1

熬制骨汤，将骨头鸡架等放入锅中，煮开以后将表面浮沫撇出。

步骤 2

将蒜泥等调料全部放入锅中，再放入配菜，加入骨汤或清水，煮开以后可放入花甲，待花甲全部开壳以后再放入米线。（米线可换成土豆粉，龙口粉丝、泡面等），等米线变软以后，便可倒入碗中享用。还可以加入醋，香菜，葱、花椒油等。

花甲米线的小贴士

花甲可换成其他海鲜，虾、蛏子、鲍鱼等。也可以各种海鲜加在一起，变成海鲜大拼盘。上面那些调料的量都是根据海鲜的量来决定。海南黄灯笼辣椒酱比较辣一点，不能吃辣的，少放一点香辣酱就可以了，黄灯笼辣酱可不放。

菜谱创建时间：2023-06-12 13:57:23