无油无糖坚果面包棒

作者： 宝妈做辅食

坚果（根据自己喜欢放）和空心山楂或者蔓越莓根据个人喜好添加。因为家里高筋粉只剩下116克，所以剩余我加了普通面粉。口感稍微比高筋面粉差点，500克做的挺多的，人少可以减少材料。山楂或者蔓越莓多点更好，我的100克感觉有点少

用料

• 高筋面粉 500克
• 水或者牛奶 340克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个全蛋
• 空心山楂或者蔓越莓 100克
• 熟花生碎 80克
• 熟南瓜子 40克

无油无糖坚果面包棒的做法步骤

步骤 1

将酵母放入清水中搅拌至融化

步骤 2

盆里准备面粉和盐

步骤 3

一边将酵母水倒入面粉，一边搅拌，一个人只能这样拍

步骤 4

面粉团搅拌好后将一个鸡蛋打散搅拌均匀

步骤 5

倒入面团，继续搅拌

步骤 6

用刮刀搅拌至无干粉。

步骤 7

加入坚果碎和空心山楂。我用的是山楂，

步骤 8

带塑料手套揉面，20分钟，一边揉一边用拳头锤

步骤 9

揉好后，醒面，醒面至2倍大。我一般前一天凌晨12点左右揉好醒面。白天也可以

步骤 10

这是醒发好的面团，蜂窝状，

步骤 11

案板撒干面粉，将面团放上去，揉光滑，赶成0.5厘米厚度。

步骤 12

切成2厘米款的长条

步骤 13

左右手同时从不同方向卷成麻花状，放到烤盘上再次醒发20-30分钟，放入180度烤箱，20分钟。剩下5分钟时现在烤箱傍边观察。以防考太过

步骤 14

出炉。外脆，里软，有坚果的味道，很好吃。

菜谱创建时间：2023-06-04 11:30:50