香辣蟹—做法简单,鲜美入味！

作者： 长康美食

今天道菜，一上桌就会被秒光！香辣蟹真的好好吃！鲜香入味，吃一口就爱上这味道！赶紧快来学一学吧~

用料

• 大闸蟹 5只
• 年糕 适量
• 长康菜籽油 适量
• 长康料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒酱 适量
• 小米辣 适量
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 适量

香辣蟹—做法简单,鲜美入味！的做法步骤

步骤 1

挑选个头大、壳青、腹白的母蟹，刷洗干净。

步骤 2

蟹壳取下，祛除腮、内脏等杂物，蟹身一分为二。

步骤 3

切面沾透生粉，锁住蟹黄。

步骤 4

螃蟹、蟹壳进油锅炸至金黄捞出，锅中倒入长康菜籽油，姜蒜爆香，加桂皮、八角煸炒。

步骤 5

继续加入50g豆瓣酱、小块火锅底料、适量辣椒酱，炒出红油。放入蟹翻炒均匀，沿锅边淋入长康料酒，转大火，倒入适量清水，焖制15分钟

步骤 6

倒入年糕，待其粘软，加入青、红椒段，出锅装盘。

菜谱创建时间：2023-05-30 23:02:24