无水番茄炖牛腩

作者： 卷毛桃儿

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 5只
• 洋葱 半个
• 生姜 3片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 香叶 2片
• 亨氏番茄酱 1勺

无水番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水切大块，冷水下锅，放几片姜和一段葱结煮沸，捞出牛腩块备用 另起一锅水烧开，番茄十字刀划一下，水开烫一下去皮。 4个番茄切小丁，另一个番茄切大块 热锅冷油，油热下洋葱爆炒，放姜片，再放小的番茄丁翻炒出汁后，加一点番茄酱翻炒

步骤 2

放牛腩进去一起翻炒几下，加点生抽，咕嘟咕嘟后，改中小火慢炖

步骤 3

放香叶八角（不喜欢八角也可以不放），煮一煮番茄会出汁。保持小火慢炖即可， 盖盖焖煮1-1.5小时。

步骤 4

焖煮一小时后可以加点土豆、胡萝卜一起再焖煮半小时，我没加那些，起锅前15分钟将大块的番茄丢进去煮煮，补点盐即可。

步骤 5

撒上葱花装饰。 拌米饭绝绝子！

菜谱创建时间：2023-05-30 17:46:44