茄子炖土豆（乱炖）

作者： 恐龙爱吃肉

东北家常菜，大乱炖（茄子土豆辣椒西红柿猪肉）特别好吃又下饭的味道。

用料

• 绿茄子 两个
• 土豆 两个
• 西红柿 一个
• 青椒 四个
• 五花肉 适量
• 蒜 五瓣
• 油 适量
• 料酒 两勺
• 酱油 四勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 黄豆酱 两勺
• 冰糖 适量
• 热水 适量

茄子炖土豆（乱炖）的做法步骤

步骤 1

备好蔬菜，洗净

步骤 2

五花肉切小片、土豆西红柿蒜瓣切块、茄子辣椒用手撕成自己喜欢的大小（别问为什么用手撕，问就是这样更好吃😁）

步骤 3

起锅烧油，放入切好的蒜块炒香

步骤 4

下入五花肉快速翻炒

步骤 5

倒入两勺料酒、四勺酱油（生抽）、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱，翻炒上色

步骤 6

放入切好的土豆西红柿

步骤 7

等待翻炒至西红柿出汤后，再倒入热水

步骤 8

倒入热水没过食材，放入适量冰糖提味儿

步骤 9

铺上用手撕的茄子，用铲子压一压

步骤 10

盖上锅盖，中火炖5分钟

步骤 11

开盖后茄子已经变软，铺上用手撕的青椒，继续盖上锅盖炖5-10分钟

步骤 12

土豆茄子青椒都软烂了，出锅！

步骤 13

盖在米饭上再浇两勺汤，这一拌直接香迷糊了哈哈😄

菜谱创建时间：2023-05-30 12:56:54