麻婆肉沫茄子

作者： 小慧晶晶

平时都是烧油焖茄子，今天用味好美麻婆豆腐调料做麻婆肉沫茄子，真是太好吃了，绝对是米饭杀手。

用料

• 茄子 6根
• 味好美麻婆豆腐调料 1包
• 肉沫 适量
• 胡椒粉生姜粉 适量
• 料酒 1汤匙
• 大蒜头 4-5瓣
• 小米椒 1根
• 小葱 2根
• 老抽 1勺

麻婆肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，肉糜加胡椒粉生姜粉料酒腌制半小时。茄子切段浸在清水里。

步骤 2

起锅烧油把肉糜煸炒至熟盛出备用。

步骤 3

另起锅油温6成热时下蒜头爆香

步骤 4

茄子捞起稍许沥干，放入锅里煸炒，全程开中小火，煸炒到茄子软为止。

步骤 5

加入炒好的肉糜炒匀

步骤 6

倒入搅匀的味好美麻婆豆腐调料汁，加1勺老抽，煮至沸腾，撒入小米椒，最后大火收汁。

步骤 7

起锅装盘，撒小葱。

步骤 8

手机先吃，有味好美的调味料做菜，真的是好吃又快手，太方便了。

麻婆肉沫茄子的小贴士

茄子切段浸入清水是让茄子吸足水分，以至于炒的时候不会吸入太多的油，煸炒茄子一定要全程小火。

菜谱创建时间：2023-05-28 23:07:10