干掉两碗饭～空气炸锅版蒜香排骨

作者： yaya8186

突然就想试试做个蒜香排骨，说干就干

用料

• 排骨 400克
• 大蒜 一头
• 料酒 一大勺
• 盐 1克
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 生姜 两大片
• 黑胡椒粉 少量
• 孜然粉 少量
• 辣椒面 少量
• 食用油 少量

干掉两碗饭～空气炸锅版蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

没拍过程图，这是空气炸锅烤了15分钟的样子。 肋排洗干净沥干水分，用厨房用纸吸干水分，放到大碗中备用。（我买的盒马排骨平时焯水也基本没有浮沫，所以就没有长时间泡血水，如果是血水多的排骨建议多泡一下倒掉血水。） 蒜一头刀背压扁切碎，姜两大片切碎，我喜欢加生姜可以更好去腥味，放入排骨碗中，一大勺料酒，一克盐，一勺生抽、一勺蚝油、现磨黑胡椒粉、现磨孜然粉、一勺辣椒面（不能吃辣可以不放）我不爱吃甜的就没有加糖，蚝油自带甜味了，再淋上少许油（锁住水分），搅拌均匀，密封冰箱冷藏一小时左右。 空气炸锅垫上油纸或锡纸，排骨平铺摆好，把剩下的料汁均匀淋上。180度15分钟，（效果如上图）。

步骤 2

翻面继续180度15分钟。烤好以后是这样的👆不光排骨外酥里嫩，鲜香多汁，烤好的蒜和姜调料味道也非常下饭，真正的干饭神器。

菜谱创建时间：2023-05-26 13:40:53