千变万化土豆饼

作者： yaya8186

土豆，学名马铃薯，发源于南美洲，传人中国不过300年历史，却是促使人类人口增长的大功臣，将人类从粮食危机中解救出来。 之所以能有这么大的功劳，不仅仅因为对种植环境要求低，产量大，更重要的原因，我觉得是它真的太太太百变了，可以适应不同民族不同生活习性人群对美食的烹饪加工方式。 比如说，今天这款土豆饼，我家大人小孩都爱吃～😋

用料

• 土豆 500克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 30克
• 盐 3克
• 香葱 1根
• 黑胡椒粉

千变万化土豆饼的做法步骤

步骤 1

500克土豆，2个鸡蛋，带皮蒸熟。土豆去皮，鸡蛋去壳，加入适量红薯淀粉（其他淀粉或糯米粉也可以）放入大容器中，一起用擀面棍碾碎，撒上盐，现磨黑胡椒少许，葱花、搅拌均匀。

步骤 2

做成一个个小厚饼，电饼铛刷薄薄一层油，加热，把饼码好煎，一面金黄翻面。

步骤 3

翻一面继续煎

步骤 4

盛出一半备用

步骤 5

喜欢焦脆口感的，吃之前将小圆饼压扁，继续双面煎出更加焦脆的口感，装盘，撒上蘸水，土豆的细腻绵软，鸡蛋的颗粒香醇，葱花的焦香，黑胡椒的特殊提味，搭配蘸水的咸香微辣，吼吼吼，绝对供不应求，一抢而光哦……

菜谱创建时间：2021-05-16 10:49:29