下饭神器【皮蛋擂辣椒】

作者： 贪吃小Y姐

这个菜之前也做过，今天没加生抽，没加茄子，感觉还更好吃一点，过程嘛再容易不过了。

用料

• 青椒 4
• 皮蛋 2
• 大蒜 4
• 蚝油 半勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 少许

下饭神器【皮蛋擂辣椒】的做法步骤

步骤 1

大蒜几瓣（自己随意准备） 我用的螺丝椒，也可以变成线椒，不爱吃辣的可以换成大青椒 皮蛋至少2个

步骤 2

提前把大蒜先捣碎，青椒拍扁一下，皮蛋剥壳备用

步骤 3

锅中热油，油微热时放入青椒扁至断生至虎皮状 注意⚠️，青椒提前擦干水分，不然会崩油，注意火候，火不要太大，不然容易煎糊。

步骤 4

煎好的青椒放入碗中，放入皮蛋和蒜蓉 加入适量盐、蚝油、鸡精 ⚠️加调料时根据自己准备食材的多少适当调整调味

步骤 5

用捣蒜棒反复捣至烂糊状，保留皮蛋颗粒口感更好。

步骤 6

谁没有食欲呀，拌碗大米饭试试。

菜谱创建时间：2023-05-25 19:05:54