荞面碗托

作者： 燕舞0898

小时候记得吃过荞面碗坨，切成块，用油煎了蒜末，酱油拌起来，咬起来比较筋道，现在天气热了，想起来小时候的味道，在下厨房查了一下，自己摸索着做了，非常成功

用料

• 荞麦面 300g
• 白面 80g
• 水 50℃左右
• 盐 1.5g
• 食用油 1勺
• 酱油
• 小葱
• 蒜瓣
• 香油

荞面碗托的做法步骤

步骤 1

慢慢的加水，先和成颗粒状，用手抓成坨，再慢慢加水，变得稀一些

步骤 2

慢慢加入水搅一下，这样可能吃起来会筋道一些

步骤 3

去三只小碗刷上油，

步骤 4

如果想吃筋道的，就这样，如果想吃再软一点的，就再加一点水，变得稍稍再稀一点的话，可能会软，今天做的是有点筋道

步骤 5

开水下锅蒸23分钟，小碗上最好盖上盖，以免蒸的时候漏水进去，

步骤 6

托碗切成片就可以用油煎至金黄，酱油，蒜末，香油，小葱，香菜一半

步骤 7

油起锅加蒜碎，红尖椒，酱油，浇在放小葱和香菜煎好的碗坨上边👍

菜谱创建时间：2023-05-25 17:11:56