豇豆包

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 豇豆 250克
• 猪肉 500克
• 面粉 500克

豇豆包的做法步骤

步骤 1

面盆称500克面粉

步骤 2

再称3克泡打粉拌匀

步骤 3

称250克温水

步骤 4

加入10克白糖

步骤 5

称5克酵母，拌匀，静置10分钟

步骤 6

面粉➕10克食用油

步骤 7

加入步骤五，用筷子搅成絮状

步骤 8

上手揉成面团，盖保鲜膜发酵两倍大

步骤 9

处理豇豆，洗净

步骤 10

锅中烧水，加1勺盐1勺花生油，水开倒入豇豆1分钟，捞出过凉，沥水备用

步骤 11

选3肥7瘦猪肉，剁成肉沫，倒入平底锅

步骤 12

慢慢翻炒出油脂，加入多一点的姜末

步骤 13

加黄豆酱3勺，2勺白糖，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒拌匀关火

步骤 14

洋葱这样切可以轻松切丁

步骤 15

加入洋葱

步骤 16

加入豇豆

步骤 17

加入1勺鸡汁，拌匀就是今天的馅料了

步骤 18

按这个配方发酵面团不会翻车

步骤 19

分成小剂子，擀面，开始包包子

步骤 20

加盖二次发酵15分钟，加盖大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖

步骤 21

同一馅料还做了生煎包

步骤 22

生煎包的做法去我主页瞄瞄

步骤 23

全市肉肉，相当满足！

步骤 24

材料图

菜谱创建时间：2023-05-23 14:20:53