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白玉菇螃蟹汤的做法
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白玉菇螃蟹汤

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作者: 小荞yoyo
小荞yoyo

白玉菇螃蟹汤的用料

白玉菇螃蟹汤的做法步骤

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步骤 1

螃蟹洗净,切成小块;白玉菇洗净,切除根部;

步骤 2

锅中少许油烧热,放入姜片爆香;

步骤 3

放入螃蟹, 炒至变色,放少许料酒;

步骤 4

锅中加入开水,沸腾后加入白玉菇,继续大火煮5分钟;

步骤 5

起锅前放盐、鸡精调味,撒上葱花。

白玉菇螃蟹汤的小贴士

螃蟹切块后蟹黄流出,爆炒后再加入少许料酒,再用开水煮沸,最后出来的汤色金黄金黄的,卖相超赞! 个人觉得爆炒螃蟹和加开水是让汤色金黄的关键,就像鲫鱼汤加开水煮成奶白色一个道理吧~~

菜谱创建时间:2012-11-15 10:07:11
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