鲍鱼鸡翅虾煲

作者： 喵喵爱吃小鱼

最近吃了几次某肉蟹煲连锁品牌的各种煲类，虽说有些许下滑，但冲着下饭这点，调味还是有几分门道的。瓦煲讲究直至送到桌前都是烹饪的过程，与中华料理即火焰料理的印象最为契合。可以说单论下饭菜，这煲将是绝杀！

用料

• 闽正鲍鱼 8只
• 鸡翅 6个
• 鲜虾 10只
• 洋葱 小半颗
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

鲍鱼鸡翅虾煲的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净后，去头去虾线，起锅热油将两面煎一下，捞出备用。

步骤 2

鲍鱼洗净后去掉内脏，切花刀同样用热油煎一下备用。

步骤 3

鸡翅在腌制前可以用刀划两下，这样更入味。放生抽、蚝油、盐腌制10分钟左右，之后同样在锅里两面煎一煎。

步骤 4

准备个砂锅，放点油烧热后加姜片、蒜末爆香，将切好的洋葱、鲍鱼、鸡翅分层摆放好。倒入小半碗水和生抽，盖上盖中火煮5分钟左右。

步骤 5

这时再将虾放入，淋上料酒，大火焖30秒，起锅前撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2023-05-12 17:07:08