原味冰淇淋（香草）

作者： 雪矢YY

食谱来源：知乎：http://daily.zhihu.com/story/8666033

用料

• 牛奶 1L

原味冰淇淋（香草）的做法步骤

步骤 1

有蛋黄版本冰淇淋：（牛奶和淡奶油可以调整为1:1比例） 【五个蛋黄+130克细砂糖+400ML牛奶】小火加热到有沸腾迹象离火+【250ML淡奶油++1/2勺香草精+一点点盐】搅拌均匀，打算做几个口味就分几盆（用大开口的盆），加入调味材料例如【樱桃酱、芒果酱、百香果酱、奥利奥碎、巧克力碎、巧克力酱（64克）、抹茶粉、可可粉、蓝莓、草莓】，家里有啥加啥。然后冷冻，半小时搅打一次（盆小要缩短间隔时间），打4次后彻底冷冻。 无蛋黄版本冰淇淋：（酸奶和淡奶油是否可以调整为1:1比例？？？） 原味淡奶油200克（打发/不打发都可以）➕酸奶50克➕炼乳50克➕香草精3克 口味添加：果酱120克、粉7克，奥利奥碎30克、汁液10克 去买吃冰淇淋的小玻璃碗 拿后备箱的自拍神器 把薄荷搬回家

菜谱创建时间：2023-05-12 16:58:42