芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)

作者： 烹饪玩手

用料

• 芝麻叶 少许
• 胡萝卜 1根(小)
• 小芹菜 6小根
• 芹菜叶 1-2把(手抓)
• 黄豆 1把(手抓)
• 湿面条 400克
• 粉浆 1包(40克)
• 葱 1小段
• 盐 适量
• 食用油 少许
• 熟花生碎(可选) 少许
• 芝麻酱(可选) 少许
• 油辣子(可选) 随意
• 香油(可选) 少许

芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法步骤

步骤 1

芝麻叶泡软，多冲洗几下，挤干水份。胡萝卜刨丝，小芹菜切小丁，芹菜叶留用，黄豆泡好，煮断生。

步骤 2

底油煸葱，萝卜丝入锅炒断生捞出。

步骤 3

粉浆用水稀释搅拌成稀面糊状，面糊中不要有疙瘩。

步骤 4

水开，将粉浆面糊倒入锅中，边倒边搅动。

步骤 5

面条入锅煮熟，煮面条时，要用筷子不停搅动，以防糊底。出锅前将断生的胡萝卜丝、黄豆、芹菜、芝麻叶、芹菜叶入锅，调盐度，搅拌均匀即可。

步骤 6

起锅入碗，可放一些熟花生碎、芝麻酱、油辣子、香油。这些是可选的调料，可根据个人喜好加减。

菜谱创建时间：2023-05-07 21:40:55