糖蒜

作者： 女土匪822

用料

• 蒜 4000克（8斤））
• 米醋 1500克（3斤）
• 白糖或冰糖 800克
• 盐 50克
• 清水 1500克
• 白酒 一瓶盖

糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜（新出土最佳）回来剥去外皮，去掉尾部根根，露出蒜瓣即可。放入大盆中泡水三天，早晚换水各一次。

步骤 2

三天后捞出控水。期间上下翻动晾晒至彻底控干水。

步骤 3

彻底晾干水。

步骤 4

将醋、糖、盐、水放入干净的锅中烧开即可关火，晾凉备用。

步骤 5

将大蒜放入坛中，加入晾凉的溶液，要全部淹过大蒜，如果溶液不够可以适量补入凉开水。最后加入一瓶盖高度白酒。盖上盖子，水封密闭一个月即可食用。

步骤 6

水封密闭，注意保持他坛口干净，必要时勤换水。

菜谱创建时间：2023-05-07 16:14:44