把主面团的全部原料加入厨师机
搅拌出厚膜状态
搅拌好之后28度发酵一小时
准备一些生的杂粮粒
面团第一次发酵完成之后给他平均分成4份
分割好之后揉搓光滑,盖上保鲜膜松弛20分钟
拿一个面团,手掌拍打面团正面排气之后翻面
底部压薄
上半部分挤上一条奶酪,如果不好挤的话切成条放上去也可以
然后卷起来
做好之后正面沾上杂粮粒
全部做好之后32度发酵一个小时到一个半小时,发酵到1.5倍大小就好了
发酵完在面包表面斜着割三刀
烤箱预热,上温210下温200烤20分钟左右
烤到这种金黄色 如果你的烤箱可以喷蒸汽的话喷一点蒸汽它的色泽会更漂亮,普通烤箱可以在烤的时候把面包表面喷点水