杂粮奶酪包

作者： hwang-97

用料

• 面料
• 高筋面粉 280克
• 全麦粉 200克
• 水 260克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 酵母 8克
• 红糖 60克
• 燕麦 20克
• 奶酪馅
• 奶酪 200克
• 糖 25克
• 核桃 适量
• 葡萄干 适量
• 面装饰 以下都适量
• 南瓜子
• 燕麦
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 瓜子
• 椰蓉
• 蜂蜜 刷表面

杂粮奶酪包的做法步骤

步骤 1

一系列的材料称好

步骤 2

高筋粉，全麦粉，鸡蛋，红糖，燕麦，盐全部倒入厨师机，糖和盐对放。开始开始搅拌成团

步骤 3

再加入酵母，继续开启搅拌

步骤 4

都成一团时，酵母都搅拌进去就倒入黄油一直搅拌到看不见黄油，让他搅久一点

步骤 5

搅拌好，拿出来揉成圆放回锅内保鲜膜包裹着进行发酵两倍大，预计是30分钟

步骤 6

软化好的奶酪加入糖，椰蓉和葡萄干拌均匀

步骤 7

发酵到2倍大，其实用不用手指试都一样，我觉得没必要。然后拿出来排气。 发酵两倍大，忘记拍照了，排气一个人难拍呀 排好后分成4份滚圆，松弛15分钟

步骤 8

松弛好，gang成椭圆形放入奶酪，我建议别放葡萄干，吃到我怪怪的。是我不喜欢而已，自己喜欢的可以放

步骤 9

都包好，进行二次发酵，放入烤箱放一盘开水在底面，发到2倍大，20分钟左右了

步骤 10

发好拿出，预热烤箱180度20分钟左右 涂一层蜂蜜洒上杂粮。喜欢可以割上自己喜欢的花纹

步骤 11

上色时搞张锡纸盖一盖，以免影响面部焦了

步骤 12

好吃。搭上核桃超喜欢，奶酪多比较容易腻

菜谱创建时间：2018-11-22 21:00:46