双休打卡欧包

作者： 水韵山色

减肥季，欧包打卡～～～～

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 320克

双休打卡欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，酵母，盐，水，搅拌均匀，水合20分钟，用硅胶铲翻拌成面团。

步骤 2

抻拉面团，顺时针方向折叠。

步骤 3

30分钟后，还是抻拉面团，折叠。

步骤 4

再过30分钟，同上折叠。

步骤 5

第四次，同上

步骤 6

抻拉折叠的面团收拢光滑，放盆里。发至2倍大。

步骤 7

面案撒干粉，不揉，轻拍，排气。

步骤 8

收拢成滚圆面团，光面朝上。

步骤 9

撒粉

步骤 10

割口

步骤 11

树叶形

步骤 12

铸铁盘烘烤45分钟。提前上下火250度预热烤盘（盖上不锈钢盆盖）35分钟，面团割型后放入，烘烤15分钟后，拿掉盖子，上下火均调至230度，继续烘烤15分钟。

步骤 13

漂亮裂口

步骤 14

美美的

步骤 15

花纹好看清晰

步骤 16

有想法，喜欢就做欧包吧

菜谱创建时间：2023-05-01 09:19:39