下饭神器小炒黄牛肉

作者： 大雨七

娃必点的下饭神器首属小炒黄牛肉 这里要表扬盒马的纽西兰黄牛肉 价格很哇塞 肉质鲜香嫩 一份280g-300g 做一顿正好 每次娃都要求多做一点米饭🍚 双椒超级辣警告⚠⚠⚠ 非常辣哈，不能吃辣的谨慎操作…… 这个菜可以适当减少辣椒 但是味道就没那么杠杠滴啦~

用料

• 黄牛肉 280-300g
• 小米辣 5-7只
• 皱皮辣椒 3-5只
• 香菜 50-100g
• 生抽 3勺
• 姜 7-8片
• 蒜 7-8瓣

下饭神器小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切厚片

步骤 2

加一勺生抽，一勺玉米淀粉抓拌均匀后，再加一勺油抓拌均匀，略腌制备用

步骤 3

小米辣，皱皮辣椒切圆段，生姜大蒜切片

步骤 4

锅入底油大火加热到冒烟（这样不会粘锅），放入牛肉翻炒

步骤 5

牛肉基本变色后，撸到一边，加一丢丢底油一点点盐，放入除香菜以外所有配料翻炒，全程大火

步骤 6

配料翻炒七八下即可和牛肉混在一起翻炒，加入生抽3勺（我通常放三种生抽各一勺），继续翻炒

步骤 7

香味出来，加入香菜，继续全程大火翻炒

步骤 8

翻炒直到锅底没有水份都是油了，既可出锅装盘，开始做个愉快的饭桶吧……哈哈哈

菜谱创建时间：2023-04-13 10:56:36