红烧带鱼

作者： 集智可取天下

好吃

用料

• 带鱼
• 小米椒 2个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 生姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 花椒粒
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 大半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，用一勺盐、料酒、生姜腌制半个小时

步骤 2

油温七成热，将带鱼煎至两面金黄

步骤 3

煎鱼时调好酱汁，碗中适量清水，加入一勺半酱油、多半勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺料酒，可以适当加入小半勺生粉搅匀

步骤 4

冷锅下油，将葱蒜姜、小米椒、花椒粒炒香，把煎好的带鱼段下入翻炒一下，倒入调好的酱汁

步骤 5

中火闷五分钟后大火收汁，注意：青椒、红椒和葱叶都要在收汁后期加入，翻炒记下即可

菜谱创建时间：2023-04-09 12:02:43