自制速成酸菜

作者： 0心儿0

我是一个超级无敌爱吃酸的人，酸菜、酸梅、酸柠檬…都是我的最爱 做出来的酸菜清脆爽口

用料

• 新鲜芥菜 一斤
• 盐 一调料勺
• 白醋 四勺

自制速成酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净，烧一锅开水，放点盐，烫变色捞起

步骤 2

冷水过凉，挤水，切小，放盐（自我调整，根据多少菜放多少量，跟做菜似的），四勺白醋

步骤 3

调拌均匀，静待惊喜

步骤 4

成品，6个小时就是这样的

步骤 5

无论什么腌制品都会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐含量超标会严重危害健康，腌制品最好在腌制24小时内食用，或者21天之后食用

自制速成酸菜的小贴士

1、全程无需放油，做菜再下也不迟 2、烫菜不要太久，最长1分钟，要不然菜叶太熟一搓就融了

菜谱创建时间：2023-04-06 17:48:25