菠萝烧排骨

作者： 蓝色dance

用料

• 菠萝片 250克
• 冰糖 8小颗
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 排骨 450克
• 姜 5片
• 鸡饭老抽 适量
• 香醋 适量
• 黄酒 适量

菠萝烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放姜片料酒烧开，捞出排骨。

步骤 2

锅里放油，小火煸姜片。

步骤 3

把姜片拨到一边，放入冰糖，小火炒糖色。

步骤 4

炒好后放入排骨翻炒，沿锅边洒入黄酒炒匀，放入生抽。

步骤 5

加入热开水没过排骨，放入鸡饭老抽，醋，烧开撇去浮沫，转小火把排骨烧烂。

步骤 6

排骨收汁后，放入菠萝片翻炒。

步骤 7

小火烧一会，让菠萝入味。

步骤 8

盛出。

菠萝烧排骨的小贴士

只放了少许糖醋，所以只有微微的糖醋味，如果喜欢吃酸甜口，可以加大糖醋量做成糖醋小排的口味。

菜谱创建时间：2023-04-03 20:06:06