【赤松茸炒宝塔菜】堪比“菌中之王”！最忌讳焯水，怎样做最鲜香？

作者： 淘最厨房

在最近春雨的滋润下，此时菌菇肉质饱满、鲜嫩又美味。无论和其他任何食材搭配，迸发出的滋味必定惊艳所有人！ 那新鲜的菌菇该怎么处理更香更鲜甜呢？ 今天生飞农场的老板娘“请”大家吃这道赤松茸炒宝塔菜。 虽全是素菜却能吃出肉的口感！只要简单煸炒、无需额外调味，就能得到春季特殊鲜香滋味！ 没有附加步骤，偷个懒还能让菜肴更鲜香？赶紧下滑，学会与家人一起邂逅美味！

用料

• 赤松茸 6个
• 宝塔菜（花菜的一种） 1个

【赤松茸炒宝塔菜】堪比“菌中之王”！最忌讳焯水，怎样做最鲜香？的做法步骤

步骤 1

处理赤松茸： 洗！赤松茸边用水冲洗边刨皮。

步骤 2

切！赤松茸切薄片备用。

步骤 3

处理宝塔菜： 按照宝塔菜的根茎切成小块后，洗净备用。

步骤 4

先炒赤松茸！锅中倒2调羹（30ml）油，油热倒入赤松茸片翻炒。

步骤 5

加1g盐，炒出水分后倒入盘中备用。

步骤 6

炒宝塔菜！锅中倒2调羹（30ml）油和宝塔菜煸炒。

步骤 7

把赤松茸倒进锅中一起炒制，再加1g盐调味即可。

步骤 8

赤松茸的鲜香与宝塔菜的清甜，经过炒制后完美地融合在一起！菌菇和菜梗的结合也能吃出肉滋味，这搭配保准谁试谁爱上！

步骤 9

【赤松茸炒宝塔菜】堪比“菌中之王”！最忌讳焯水，怎样做最鲜香？的小贴士

01/ 千万不能浸泡在水里，会影响口感！ 04/ 菌菇不焯水直接炒，更香更鲜甜！ 07/ 赤松茸汁水不要倒进去，影响色泽和口感！

菜谱创建时间：2023-03-29 10:59:07