赤松茸煲鸡汤

作者： 私厨文君

选择赤松茸入鸡汤不仅味道鲜美口感好，更是营养丰富，松茸富含有多种人体必需的氨基酸，以及人体所需的多种矿物质如钙、磷、铁、镁等等，易被吸收和消化，是炖煮鸡汤食材的最佳搭档。 食材：三人份

用料

• 土鸡 半只
• 赤松茸 200克
• 火腿 2片
• 生姜 2大片
• 料酒 1勺
• 盐 少量

赤松茸煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

鸡洗净斩件，松茸用小刷洗净可以改1刀或整只。

步骤 3

炒锅一勺热油，入鸡块炒香缩紧成白色，入少量料酒。

步骤 4

另起砂锅提前将水烧沸，下入炒后的鸡块、生姜。

步骤 5

入火腿2片。

步骤 6

盖锅，大火再次煮开，文火煲约40分钟左右。

步骤 7

入赤松茸，继续文火煲半小时左右，关火前调入少量盐调味即可。

赤松茸煲鸡汤的小贴士

1、煲汤选择老母鸡最佳。 2、煲汤过程中砂锅不要续冷水。

菜谱创建时间：2021-10-07 14:07:53