松茸焖饭

作者： 阿修罗老巫婆

在西湖边的国宾馆紫薇厅吃到，惊为天人，日思夜想，在这个松茸丰收的季节，赶紧的，松茸焖饭做起来。

用料

• 松茸 5根
• 排骨 一条
• 猪油 少许
• 胡萝卜 一根
• 蒜子 8颗
• 生抽 适量
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 大米 一碗

松茸焖饭的做法步骤

步骤 1

这道菜可以用电饭锅直接做，也可以用珐琅锅类似煲仔饭的做法。珐琅锅内壁涂抹一层猪油，注意内壁一圈都要抹上

步骤 2

松茸用软布或软毛刷清洗干净切片待用。排骨切块焯水待用

步骤 3

珐琅锅加热，

步骤 4

加入排骨和蒜子煸到金黄

步骤 5

加入胡萝卜翻炒

步骤 6

加入松茸片和盐翻炒到香气四溢，松茸变软

步骤 7

加入淘洗过的大米翻匀

步骤 8

加水，没过米面一指节高度

步骤 9

大火烹至水面和米面齐平，

步骤 10

码放几片漂亮的松茸做点缀，补一点猪油，盖上盖子小火焖到水收干

步骤 11

出锅撒葱花，淋生抽，拌一拌

步骤 12

趁热吃，锅底还有一层锅巴

步骤 13

香的不得了啊。松茸香气和猪油很和谐。

步骤 14

咸度可以用盐或者生抽调整

松茸焖饭的小贴士

如果用电饭锅，现在的电饭锅大多不沾图层，可以不用内壁抹猪油，直接步骤6炒匀后倒入电饭锅，混入米和水，一起开机煮饭即可。 排骨还可以用鸡肉、油渣等替代。

菜谱创建时间：2018-08-06 09:08:55