烧黄鱼（无辣简单版）

作者： 猫咪出击几拳

沿海城市常见的小黄鱼，拿两条烧一烧，不放辣椒，简单快速，带上你不能吃辣的小宝贝一起来尝尝吧！

用料

• 黄花鱼 2只（约400g）
• 生抽 2勺
• 盐 视你的口味放或者不放
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 糖 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 老抽 0.5勺
• 广东米酒 2勺
• 白胡椒 少许
• 醋 少许（最后用来烹）

烧黄鱼（无辣简单版）的做法步骤

步骤 1

把买来的小黄鱼打理好了，切几刀在鱼侧面方便入味。下锅，锅里放一点点油+生姜，下鱼。

步骤 2

煎鱼其实很简单。 大家只要记住一个口诀：敌不动我不动，敌若动我翻面。 注意！新手不要去频繁翻动鱼，黄花鱼肉质细腻很容易碎掉，最好一面炸好了再翻面！争取翻一次面就把鱼炸好。

步骤 3

鱼煎好后，新手可以调小火，加入上面提到的所有调料（除了醋）。中途翻一次面，让鱼两面都有味道。

步骤 4

最后关火，绕着锅子边缘烹上你的醋，就大功告成啦！ 注意：黄花鱼是海鱼，不要放太多咸味的调料。我自己是不放盐的，如果你想当可以适量放一点。 如果你煎鱼的时候喜欢放盐先腌制鱼，就少放盐，或者加水调整。

菜谱创建时间：2023-03-24 00:29:30