一、套一 1、豆腐炖粉条 锅里放油,放葱姜蒜大料花椒面,酱油炸锅,五花肉片,放豆腐块,加热水,盐,盖盖炖10分钟,然后放粉条,再炖10分钟,出锅前放点牛肉粉,葱花! 一定要放五花肉,和豆油!
2、爆炒鸡胗 鸡胗,改刀切片,放一小捏小苏打,一瓶盖白醋,一点点淀粉,抓拌2分钟。 然后再用清水多投洗几遍洗干净,沥干水分! 加盐,白胡椒粉,白酒,淀粉腌制15分钟!
泡脚剁椒青红辣椒蒜片姜丝
锅里多放油,把油烧的滋滋的,下一盘子辣椒,大火炒,炒炒,然后放鸡胗,大火炒,加生抽,老抽,白糖! 榨菜炒鸡胗 辣椒炒鸡胗
3、炒土豆丝 锅里放葱姜蒜干辣椒花椒面,土豆丝,酸菜丝,生抽盐糖牛肉粉
4、蘸酱菜
二、套二 五花肉白菜豆腐粉条 锅里放油,放葱姜蒜大料花椒面,五花肉,大白菜切竖条,放白菜,白菜炒倒炒蔫,加生抽,吧啦,炒出生抽的酱香味,加大豆腐粉条!多加水!放盐,炖15分钟!最后加牛肉粉,葱花! 拌豆角 豆角土豆条,下锅炸,熟了捞出来,用吸油纸蘸油。吸吸油。 加蒜末,粗细辣椒面,盐糖牛肉粉!料油,香油! 香肠 拌酱菜